湯臣倍健探索我國貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)改善新模式
2013-09-04 來源 :公益時報網(wǎng)??作者 : 徐輝
近日，“希望工程湯臣倍健營養(yǎng)支教計劃”在京正式啟動。據(jù)悉，相比日本幾乎每個學校都有營養(yǎng)師指導配餐，目前我國絕大多數(shù)市縣甚至連一個營養(yǎng)師都沒有，我國在營養(yǎng)改善進程方面相對滯后，尤其貧困地區(qū)兒童生長發(fā)育不良乃至罹患疾病等現(xiàn)象仍然較為嚴重。
為此，中國青少年發(fā)展基金會和湯臣倍健共同發(fā)起“希望工程湯臣倍健營養(yǎng)支教計劃”，致力通過希望小學營養(yǎng)教師培養(yǎng)、營養(yǎng)知識課堂等方式，向當?shù)貛熒?、家長普及營養(yǎng)知識和可持續(xù)地改善希望小學學生的營養(yǎng)狀況。湯臣倍健營養(yǎng)學院將為希望小學老師提供專業(yè)培訓，幫助他們考取國家公共營養(yǎng)師資格證書、成為我國第一批希望小學的營養(yǎng)“傳教士”，為貧困地區(qū)師生及家長帶來持續(xù)的營養(yǎng)改善。
作為我國首個培養(yǎng)希望小學營養(yǎng)教師的公益計劃，本次活動也引發(fā)社會各界的關注。啟動儀式上，100家企業(yè)事業(yè)單位及個人作為首倡單位通過各自的新浪認證微博帳號聯(lián)合轉(zhuǎn)發(fā)項目啟動微博，共同倡議更多的社會力量加入“營養(yǎng)支教”計劃。
湯臣倍健公益大使姚明及中國青少年發(fā)展基金會、湯臣倍健、中國疾病與預防控制中心、中國營養(yǎng)學會等相關代表出席儀式，呼吁社會關注和共同促進我國特別是貧困地區(qū)的兒童營養(yǎng)改善事業(yè)。
營養(yǎng)知識匱乏影響兒童成長
根據(jù)“希望工程湯臣倍健營養(yǎng)支教計劃”項目組前期的調(diào)研，由于營養(yǎng)的失衡和缺乏，我國貧困地區(qū)兒童生長發(fā)育不良乃至罹患疾病等現(xiàn)象普遍存在?！吨袊鴥和倌隊I養(yǎng)與健康報告2013》顯示，我國農(nóng)村7～15歲學生中，約1200萬人貧血，1800萬人低體重和營養(yǎng)不良。與城市同齡男生相比，農(nóng)村7～15歲男生平均矮3.2厘米，輕3.8千克;女生平均矮2.7厘米，輕2.4千克。而中國中西部貧困農(nóng)村學生身高更矮、更輕。
貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)健康問題嚴重的深層次原因是營養(yǎng)食品及營養(yǎng)知識的雙重匱乏。中國青少年發(fā)展基金會秘書長涂猛表示：“希望工程長期致力于經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)兒童的身心健康成長，我們發(fā)現(xiàn)，除了食物的匱乏，貧困地區(qū)營養(yǎng)知識的匱乏也是導致這些孩子健康問題的重要原因之一?！?
中國疾控預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生介紹，許多貧困地區(qū)學校因為硬件設施和人員不足等因素，一定程度上導致農(nóng)村學生無法“吃飽飯、吃熱飯、吃好飯”，限制了學生營養(yǎng)改善計劃實施效果的最大化，成為農(nóng)村學生營養(yǎng)改善的瓶頸。
“希望工程湯臣倍健營養(yǎng)支教計劃”項目組在啟動前赴多家希望小學調(diào)研，發(fā)現(xiàn)無論是家長還是老師，都普遍存在缺乏基本營養(yǎng)常識的現(xiàn)象。廣東南雄市的一希望小學校長表示，當?shù)?0%的孩子是留守兒童，隔代撫養(yǎng)情況普遍，孩子營養(yǎng)不良現(xiàn)象顯著，但當?shù)厝狈勺稍兊臓I養(yǎng)專業(yè)人才。有學生家長也表示，小孩體質(zhì)不好，但卻不知道如何從營養(yǎng)上改善。而更多的家長的意識還停留在“小孩子把米飯吃完吃飽就好了，吃不吃其他的不重要”的階段。
中國營養(yǎng)學會常務副理事長翟鳳英表示，貧困地區(qū)兒童由于食物種類及營養(yǎng)知識的雙重匱乏，導致生長發(fā)育不良將會對其以后的成長發(fā)育及健康產(chǎn)生嚴重的影響，特別是智力受損是不可逆的，將難以彌補。
湯臣倍健公共事務部總監(jiān)、營養(yǎng)支教項目執(zhí)行組長陳特軍表示，去到希望小學走訪后，讓他感觸很深。其中，在云南瀾滄的一所希望小學，一個孩子因為嚴重缺鈣而導致佝僂病，骨骼嚴重變形，而孩子的家長卻不知道通過補鈣來改善這種癥狀。正是因為營養(yǎng)知識的匱乏，影響了這些孩子的健康，甚至改變了他們一生的命運。
調(diào)研結(jié)果顯示，貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)改善已經(jīng)到了非常緊迫的關口，而營養(yǎng)知識的匱乏更成為影響當?shù)貎和】党砷L的“最魁禍首”。中國青少年發(fā)展基金會聯(lián)合湯臣倍健共同籌備并啟動“希望工程湯臣倍健營養(yǎng)支教計劃”，湯臣倍健將在3年內(nèi)投入近千萬款物，以及提供相關專業(yè)資源，將向青基會、湯臣倍健在全國范圍援建的希望小學捐贈營養(yǎng)品，開展營養(yǎng)知識課堂，并創(chuàng)先首批為15個縣的300所希望小學培養(yǎng)300名營養(yǎng)教師。
首批培養(yǎng)300名營養(yǎng)教師
中國青少年發(fā)展基金會秘書長涂猛認為，“希望工程湯臣倍健營養(yǎng)支教計劃”具有劃時代意義，它將嘗試摸索出我國貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)改善的新模式，乃至可以推動我國營養(yǎng)改善的進程。
2011年，我國針對部分農(nóng)村義務教育階段學生啟動了“學生營養(yǎng)改善計劃”，為他們提供膳食營養(yǎng)補助。涂猛表示，由于農(nóng)村中小學食堂普遍存在沒有廚房或廚房條件落后、設施陳舊、衛(wèi)生環(huán)境差，廚房設備更是缺口巨大，呈現(xiàn)“有米無鍋”的局面。學校沒法開餐，政府的3元錢沒法變成孩子的營養(yǎng)餐。借助希望工程希望廚房項目提供的設備，學校開餐成為可能。“現(xiàn)在我們再次推出鄉(xiāng)村營養(yǎng)師培訓計劃，是對希望廚房項目的補充和升級，相信在各方的努力下，在‘希望廚房+營養(yǎng)午餐+營養(yǎng)教師’的套餐解決方案推動下，孩子們的營養(yǎng)狀況一定會得到改善。”
我國可以有效對國民進行營養(yǎng)膳食指導、營養(yǎng)知識普及的營養(yǎng)專業(yè)人才的總量與人口總數(shù)的比例嚴重不平衡，遠遠低于歐美日本等發(fā)達國家的水平。
據(jù)統(tǒng)計，中國每65萬人才“共享”1名營養(yǎng)師，國內(nèi)的專職營養(yǎng)師大多數(shù)在醫(yī)院、疾控中心等專業(yè)醫(yī)療機構(gòu)就職?！班弴毡編缀趺總€學校都有營養(yǎng)師指導配餐，但在我國絕大部分縣連一個營養(yǎng)師都沒有。營養(yǎng)教師尚屬空白，因此需要盡快加大營養(yǎng)師隊伍的建設?！敝袊鵂I養(yǎng)學會常務副理事長翟鳳英介紹，“目前我國人均GDP已達3000美元，正式膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)迅速變化的關鍵時期，如果在這個時期加以正確的營養(yǎng)指導，將有助于預防營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡。”
希望小學營養(yǎng)教師可為當?shù)貛熒凹议L提供可持續(xù)性的營養(yǎng)健康知識普及，從而讓他們獲得更為便利而長期的科學飲食指導。許多貧困地區(qū)雖然經(jīng)濟條件落后，但當?shù)匚锂a(chǎn)豐富，通過營養(yǎng)教師的指導，孩子及家長可以因地制宜地利用當?shù)貭I養(yǎng)豐富的食材，達到飲食營養(yǎng)均衡。如果學校出現(xiàn)因營養(yǎng)缺乏或失衡導致疾病的學生，營養(yǎng)教師也可以及時發(fā)現(xiàn)和給出科學的建議，讓這些孩子盡早得到營養(yǎng)干預，避免因錯失時機造成終身遺憾。
“希望工程湯臣倍健營養(yǎng)支教計劃”首批培養(yǎng)的300名營養(yǎng)教師也是我國第一批希望小學以及鄉(xiāng)村地區(qū)的營養(yǎng)教師。湯臣倍健營養(yǎng)學院將為之提供專業(yè)培訓，并幫助其考取國家認證的公共營養(yǎng)師資格證書。湯臣倍健副總經(jīng)理陳宏表示：“我們希望以這個項目吸引和匯聚社會力量，關注我國特別是貧困地區(qū)的兒童營養(yǎng)改善，最終讓營養(yǎng)教師能走進每一所學校，讓孩子們‘營’在起跑線，擁有健康的身體迎接未來的挑戰(zhàn)?！?
湯臣倍健公益大使姚明在現(xiàn)場的互動環(huán)節(jié)稱，他深知營養(yǎng)對孩子健康成長的重要性和緊迫性，這個項目最打動他的就是對希望小學營養(yǎng)教師的培養(yǎng)，他們將會是孩子們營養(yǎng)的“守望者”。(徐輝)
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