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2015-11-20 來(lái)源 :未知??作者 :
127年來(lái)，李錦記秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀，憑藉“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”，將產(chǎn)品行銷全球，致力“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命。
重視食品安全
中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)發(fā)展新時(shí)代，李錦記也迎來(lái)了新挑戰(zhàn)與機(jī)遇。在全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境的巨變中，無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是海外市場(chǎng)，顧客的需求都發(fā)生了明顯的轉(zhuǎn)變。李錦記緊握時(shí)代脈搏、緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)、發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)、致力產(chǎn)品研發(fā)，穩(wěn)健地拓展市場(chǎng)。
在“思利及人”的核心價(jià)值觀及獨(dú)特企業(yè)文化熏陶下，李錦記持之以恒地實(shí)踐企業(yè)社會(huì)責(zé)任，將食品安全列為首要責(zé)任，為消費(fèi)者提供安全安心的產(chǎn)品的同時(shí)，更為員工營(yíng)造良好的工作環(huán)境和發(fā)展空間，為社會(huì)創(chuàng)造就業(yè)。此外，李錦記特別關(guān)注教育、熱心公益，并提倡節(jié)能降耗，為社會(huì)及環(huán)境持續(xù)發(fā)展而努力。
在發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化工作方面，李錦記主辦首屆青年廚師中餐國(guó)際大賽、繼續(xù)與孔子學(xué)院開辦中餐烹飪課堂及推出烹飪教材;已連續(xù)舉辦了五年的李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽，促進(jìn)行業(yè)發(fā)掘創(chuàng)新力量，更為高校人才提供展示平臺(tái);此外，李錦記繼續(xù)支持國(guó)家航天事業(yè)發(fā)展，通過(guò)李錦記航天獎(jiǎng)學(xué)金，為國(guó)家培養(yǎng)航天人才;李錦記更透過(guò)環(huán)球義工隊(duì)組織了多次幫扶關(guān)愛(ài)活動(dòng)，扶助弱勢(shì)社群，傳遞李錦記“思利及人”的大愛(ài)之心;也有貼近社會(huì)大眾，倡導(dǎo)健康、公益、時(shí)尚的北馬公益跑活動(dòng)，傳遞無(wú)限正能量,奔向美好“味”來(lái)!
響應(yīng)節(jié)能減排
左起：廣東電網(wǎng)江門供電局副局長(zhǎng)孫金武先生、新會(huì)區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)何國(guó)俊先生、李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生、新會(huì)區(qū)委常委、會(huì)城街道黨工委書記李惠文先生及珠海綜合能源有限公司董事長(zhǎng)關(guān)南強(qiáng)先生主持李錦記光伏電站并網(wǎng)發(fā)電啟動(dòng)儀式
2015年6月，李錦記在位于廣東江門新會(huì)的生產(chǎn)基地啟用“光伏項(xiàng)目”，成為廣東省新會(huì)區(qū)第一家啟用光伏項(xiàng)目的大型企業(yè)，也是全國(guó)第一家啟用光伏項(xiàng)目的調(diào)味品企業(yè)。這是李錦記響應(yīng)國(guó)家節(jié)能減排號(hào)召，支持新能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大決定。
李錦記光伏發(fā)電站設(shè)置于新會(huì)生產(chǎn)基地約4.7萬(wàn)平方米廠房頂部，利用半導(dǎo)體界面將太陽(yáng)光能直接轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔?。電站建設(shè)容量4.3 兆瓦 (4.3 Megawatt Peak，簡(jiǎn)稱 MWp)，年發(fā)電量398萬(wàn)度，相當(dāng)于節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)煤使用量約1312噸/年，減少碳排放3448噸/年。
李錦記希望通過(guò)使用光伏發(fā)電，為廣東省新會(huì)區(qū)整體的節(jié)能減排帶來(lái)良好促進(jìn)作用。當(dāng)李錦記新會(huì)基地用電負(fù)荷較低時(shí)，還會(huì)將光伏發(fā)電的富裕電量送入新會(huì)區(qū)七堡公共電網(wǎng)，為緩解公共用電緊張情況作出貢獻(xiàn)。同時(shí)，李錦記光伏電站還是第一家并入江門電網(wǎng)的電站，通過(guò)發(fā)電后的數(shù)據(jù)采集，全系統(tǒng)關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，為后續(xù)項(xiàng)目的投資立項(xiàng)提供基礎(chǔ)資料支持，為光伏項(xiàng)目提供最優(yōu)設(shè)計(jì)選型，將成為江門地區(qū)示范性的光伏電站。
作為傳承127年的醬料世家，李錦記近年來(lái)不斷大力發(fā)展、使用高新科技和新型清潔能源，將節(jié)能減排，可再生能源的使用落實(shí)到生產(chǎn)中每一個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)打造綠色生產(chǎn)力，響應(yīng)國(guó)家“節(jié)能環(huán)保”之國(guó)策，營(yíng)造及保護(hù)地球的生物多樣性發(fā)展環(huán)境。
2015 年10月，“李錦記連續(xù)蒸煮及圓盤制曲系統(tǒng)”于廣東新會(huì)生產(chǎn)基地正式落成并啟用。是全球首套用黃豆、面粉為原料生產(chǎn)醬油的全自動(dòng)設(shè)備。系統(tǒng)的落成，標(biāo)志著李錦記再次將世界最先進(jìn)的技術(shù)引進(jìn)醬油生產(chǎn)工藝及設(shè)施中，也進(jìn)一步鞏固李錦記在醬油業(yè)界的領(lǐng)先地位。
該系統(tǒng)分為四部分，包括原料預(yù)熱、原料連續(xù)蒸煮、原料冷卻接種和4個(gè)直徑20米的制曲圓盤，這是全球第一套用黃豆、面粉為原料生產(chǎn)醬油的全自動(dòng)設(shè)備。
整個(gè)圓盤制曲過(guò)程全程處于密封的環(huán)境，衛(wèi)生可靠。整個(gè)制曲過(guò)程在MMI系統(tǒng)控制下自動(dòng)運(yùn)行，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度及人為因子，節(jié)省人力約60%。MMI控制室將肩負(fù)監(jiān)測(cè)、控制、追蹤、記錄整個(gè)制曲過(guò)程，并設(shè)有密碼保護(hù)控制系統(tǒng)安全。
全新的連續(xù)蒸煮及圓盤制曲系統(tǒng)，有兩個(gè)特點(diǎn)，其一是曲盤面積大(直徑20米);其二是這套設(shè)備不但可以生產(chǎn)以原粒黃豆發(fā)酵制作的廣東風(fēng)味醬油,而且還可以生產(chǎn)以豆粕為原料發(fā)酵制作的日式醬油, 二者兼得，相得益彰。透過(guò)這先進(jìn)的圓盤制曲系統(tǒng)，整個(gè)制曲程序均能處密封的環(huán)境，衛(wèi)生可靠。這套設(shè)備處理能力大、精度高，黃豆連續(xù)蒸煮設(shè)備每小時(shí)處理原料達(dá)10噸，整個(gè)制曲時(shí)間縮短至40小時(shí)。此設(shè)備亦同時(shí)大大降低了廠房的使用面積。李錦記使用這套設(shè)備后大幅提升產(chǎn)品的質(zhì)量及穩(wěn)定性、提高原料利用率及產(chǎn)能。
項(xiàng)目投產(chǎn)后，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地的醬油年總產(chǎn)量可達(dá)50萬(wàn)噸。圓盤制曲系統(tǒng)利用獨(dú)特及先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)釀造醬油，加上精心挑選的材料及傳統(tǒng)工藝，旨在確保產(chǎn)品有著可靠的質(zhì)量。未來(lái)，李錦記將進(jìn)一步精簡(jiǎn)及改進(jìn)醬油的生產(chǎn)過(guò)程，令更多人能夠享受這種種傳統(tǒng)調(diào)味品的精細(xì)味道。
持續(xù)踐行社會(huì)責(zé)任
李錦記奔向”味“來(lái)公益跑比賽日現(xiàn)場(chǎng)
展望未來(lái)，李錦記將一如既往地以“務(wù)實(shí)、誠(chéng)信”的態(tài)度，持續(xù)實(shí)踐企業(yè)社會(huì)責(zé)任，致力回應(yīng)各利益相關(guān)方的期望，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，李錦記也會(huì)積極分享企業(yè)社會(huì)責(zé)任的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 協(xié)助推進(jìn)中國(guó)的的可持續(xù)發(fā)展。
李錦記在企業(yè)社會(huì)責(zé)任領(lǐng)域還開展了以下項(xiàng)目：
李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽 “李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽”是由李錦記與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合舉辦的，面向中國(guó)高校食品專業(yè)學(xué)生群體為主開展的一項(xiàng)創(chuàng)新項(xiàng)目。
旨在讓年輕一代關(guān)注調(diào)味品這個(gè)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，通過(guò)他們的年輕視覺(jué)，研發(fā)有創(chuàng)新性的調(diào)味品產(chǎn)品，讓調(diào)味品這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)青春活力。同時(shí)，秉承“人才興業(yè)”的理念，李錦記也籍此機(jī)會(huì)為未來(lái)的食品業(yè)人才提供一個(gè)專業(yè)的實(shí)踐與創(chuàng)新平臺(tái)，促進(jìn)食品研發(fā)人才的培育，從而提高整個(gè)調(diào)味品行業(yè)乃至食品行業(yè)后備人才的素質(zhì)。
此項(xiàng)賽事始于2011年，至今已經(jīng)連續(xù)舉辦5屆，李錦記作為賽事主辦方和贊助方，以“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”鼓勵(lì)學(xué)生群體積極創(chuàng)新，并于每年投入大量的人力物力支持本項(xiàng)賽事。
賽事要求參賽學(xué)生以李錦記現(xiàn)有各種醬油、蠔油和復(fù)合調(diào)味醬等產(chǎn)品為原材料，從產(chǎn)品的創(chuàng)新性、方便包裝、以及創(chuàng)新應(yīng)用等方面,對(duì)傳統(tǒng)中式調(diào)味品進(jìn)行全新的產(chǎn)品開發(fā)，更鼓勵(lì)在校學(xué)生與市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)學(xué)科合作，制作展示作品創(chuàng)新亮點(diǎn)的視頻，充分“SHOW”出年輕一代賦予傳統(tǒng)調(diào)味品的錦繡未來(lái)。
至今，已經(jīng)有江南大學(xué)、上海海洋大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)、福州大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、浙江大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、香港理工大學(xué)等十余所高校的近百名師生熱情參與。每年都有一大批優(yōu)秀的創(chuàng)新作品脫穎而出，并得到業(yè)內(nèi)專家與企業(yè)的高度評(píng)價(jià)。同時(shí)，獲獎(jiǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)還會(huì)獲得由李錦記贊助的獎(jiǎng)金，以茲鼓勵(lì)
李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽的成功開展，有效促進(jìn)了百年傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新世紀(jì)年青人群體的良好對(duì)接。
李錦記“奔向味來(lái)”公益跑2014年10月19日，“北京馬拉松”開跑，李錦記“奔向味來(lái)”主題公益跑活動(dòng)步入高潮，50名來(lái)自社會(huì)各界的公益跑選手，在北京馬拉松賽場(chǎng)跑出繽紛多彩的味道。
本次活動(dòng)是由李錦記與中國(guó)下一代教育基金會(huì)合作的公益項(xiàng)目。該活動(dòng)將馬拉松精神與公益事業(yè)相結(jié)合，突出健康、公益、時(shí)尚等訴求，借助2014北京馬拉松賽事的平臺(tái)，面向社會(huì)召集熱心跑友深度參與，并借助媒體力量廣泛傳播。
與一般的長(zhǎng)跑活動(dòng)不同，本次‘奔向味來(lái)’公益跑活動(dòng)鼓勵(lì)大家跑出健康、公益、時(shí)尚等繽紛的味道。李錦記作為一家擁有百年歷史的國(guó)際知名企業(yè)，不僅為人們提供健康、安全、時(shí)尚的高品質(zhì)美食方式，同時(shí)主動(dòng)肩負(fù)起企業(yè)社會(huì)責(zé)任，常年開展各種類型的公益慈善項(xiàng)目，得到社會(huì)的廣泛認(rèn)可。健康、公益、時(shí)尚等元素共同詮釋出此次主題公益跑活動(dòng)的多彩味道和非凡意義。
值得一提的是，本次公益跑招募開啟時(shí)，正值李錦記公司的“三平衡日”(即李錦記倡導(dǎo)企業(yè)員工在健康、家庭、事業(yè)三方面的平衡)，同時(shí)也是李錦記中國(guó)官方微信號(hào)的上線之日。李錦記借此進(jìn)行有機(jī)融合，倡導(dǎo)企業(yè)文化及員工關(guān)愛(ài)作為背景，并利用微信這一新媒體傳播載體，完成了本次公益跑活動(dòng)從信息發(fā)布，招募選手，篩選選手，訓(xùn)練營(yíng)活動(dòng)組織，媒體發(fā)布等諸多環(huán)節(jié)，取得了極佳的效果?；顒?dòng)以極強(qiáng)的創(chuàng)新性和廣泛的傳播性，獲得良好的社會(huì)反響，成為“2014北京馬拉松”比賽中獨(dú)具特色的靚麗風(fēng)景。
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