近日，北京吳裕泰掌門人趙書新出現(xiàn)在著名的“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”——安溪縣。隨著消費不斷升級，越來越多的人都在追求原生態(tài)，作為肩負使命的百年老字號，北京吳裕泰公司在開發(fā)安溪鐵觀音有機茶葉資源和保持茶葉生態(tài)環(huán)境上責無旁貸。

    安溪縣是著名的“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。吳裕泰相信，安溪鐵觀音的再次騰飛必須靠治理種植源頭和堅持傳統(tǒng)工藝，讓綠色和正宗重新定義安溪鐵觀音。

    鐵觀音茶葉安全第一步，就是茶基地的管理。吳裕泰嚴格要求產(chǎn)地茶農(nóng)積極響應(yīng)政府號召進行有機茶園建設(shè)，保持品種優(yōu)勢。每年進入11月份，茶農(nóng)們會把存了一年的雞糞、鴨糞、豬糞埋在茶樹下面，使茶樹安全過冬。夜晚，在吳裕泰安溪縣桃源有機茶場，一盞盞發(fā)出熒光的燈十分引人注目，它是用來捕捉茶樹上的害蟲的；而你若是白天進入產(chǎn)茶區(qū)，便會看到三五成群的雞鴨穿梭在茶園中，它們在田間活動，可以疏松表土，促進生態(tài)茶園的營養(yǎng)成分的吸收，集種植養(yǎng)殖為一體的“綠色生物鏈”。

    安溪縣副縣長肖印章認為，生態(tài)環(huán)境是最大的生產(chǎn)力，安溪縣桃源有機茶場生態(tài)保護是財富而不是包袱，安溪鐵觀音茶園迫切需要一種不造成環(huán)境土地退化，又能維護茶葉安全和生態(tài)需要的農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。

    北京吳裕泰和安溪縣政府合作生態(tài)建園，茶歸自然，引導(dǎo)安溪鐵觀音回歸傳統(tǒng)制作，現(xiàn)已形成完整的生態(tài)管理體系。鐵觀音制作首先要確立品種純正，以確保鐵觀音茶獨有的地域香；其次看工藝，看制茶師能否掌握品種特性，透過合適的工藝制作彰顯品種的表現(xiàn)力，才能做出風格獨特的鐵觀音茶來。

    從吳裕泰整體銷售趨勢來看，有機茶葉是未來的發(fā)展方向。趙書新信心十足說：“產(chǎn)品質(zhì)量是一個企業(yè)的硬實力，吳裕泰要做老百姓信賴的品牌，咬定質(zhì)量不放松，才能讓企業(yè)走得更遠?！眳窃Ｌ┕菊M一步完善監(jiān)管信息化水平，致力構(gòu)建從“茶園到茶杯”的茶葉質(zhì)量全程保障體系，鞏固茶葉質(zhì)量安全管控成果，助力有機茶產(chǎn)業(yè)騰飛。（徐輝）