必勝客扶業(yè)計劃 助力大山農(nóng)民脫貧
2019-10-25 來源 :公益時報??作者 : 徐輝
貴州貞豐火龍果、云南永勝松露；新型農(nóng)民、松露獵人；“粒粒紅心韻香烏龍茶”、“紅心火龍果冰沙”、“黑松露雞腿肉披薩”；這些看似不相關(guān)的名稱，都因2018年百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）“必勝客扶業(yè)計劃”的啟動，而串聯(lián)在了一起。并逐步形成了“農(nóng)民—農(nóng)產(chǎn)品—標(biāo)準(zhǔn)—餐桌—增收”的百勝中國農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)扶貧新模式。
“火龍果”農(nóng)民一舉脫貧
9月下旬的清晨，位于貴州省北盤江左岸的貞豐縣“龍之谷生態(tài)園區(qū)”，剛吃過早飯的園區(qū)職工們沿著總長7公里的江岸，向遠處的河谷山地匆匆前行。抬眼望去，山地由西北向東南呈階梯狀逐級下降，形成多級臺面，在這壯觀的梯田上，一叢叢紅艷的火龍果懸掛在枝頭。這便是他們今天的采摘目標(biāo)。
位于北盤江河谷地帶的貴州貞豐火龍果種植園區(qū)
此時園區(qū)工人——秦萬鐘、盧大敏已在自己的工位上做起了采摘前的準(zhǔn)備，他們所在的B15、B16種植區(qū)是園區(qū)一塊較為特殊的種植區(qū)域，一塊醒目的標(biāo)牌“貴州貞豐火龍果百勝種植區(qū)——百勝中國必勝客扶業(yè)計劃”樹立在田地高處，這塊區(qū)域出產(chǎn)的火龍果將專供必勝客餐廳使用。而秦萬鐘、盧大敏將對此處的火龍果品質(zhì)進行統(tǒng)一的嚴(yán)格把控
百勝中國“必勝客扶業(yè)計劃”火龍果種植區(qū)
“園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)今年分配我管理這個地塊，再三強調(diào)一定要按照公司種植標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。他說這一塊地的火龍果都是專供給必勝客的。”秦萬鐘這樣對記者說到。
“他當(dāng)時都不知道必勝客，可我知道，在廣東打工的時候，曾經(jīng)和工友去吃過。”盧大敏接過話題，描述著以往的生活。秦萬鐘、盧大敏是在廣東打工的時候認識的，都是貴州人。由于相同的經(jīng)歷，兩個年輕人越走越近，最終在廣東結(jié)為夫妻。打工的時間長了后，對家鄉(xiāng)的思念越來越強，但回家務(wù)農(nóng)的收入太低，兩人的歸鄉(xiāng)路變得格外的漫長。2019年初聽說貞豐縣“龍之谷生態(tài)園區(qū)”招收工人，兩人商議后還是決定回到貴州進入園區(qū)工作。就這樣抱著試一下的想法接受了一個月的培訓(xùn)，秦萬鐘和盧大敏開始了這份工作。
經(jīng)過培訓(xùn)后，小兩口被分到了總面積為41.09畝的“貴州貞豐火龍果百勝種植區(qū)”，與其他4位貧困農(nóng)戶一起，負責(zé)地塊火龍果種植管理。經(jīng)過7個月的精心培育打理，9月園區(qū)該地塊火龍果進入了豐產(chǎn)期。
秦萬鐘、盧大敏夫婦開心地迎接火龍果豐收季
《公益時報》在“貴州貞豐火龍果百勝種植區(qū)”采摘現(xiàn)場看到，負責(zé)該地塊的農(nóng)戶正在仔細收取品相合格的火龍果，每個人的臉上都洋溢著笑容。來自附近坡們村的村民羅光雄在采摘的空閑期與《公益時報》聊起了今年的收入。今年這塊區(qū)域的產(chǎn)果量約是61噸，若按公司規(guī)定的“返包獎金”的方式，每畝收益在4500元，41.09畝共收入184905元，再加上每年每人基本管理費用12000元，全年收入196905元，今年羅光雄的收入預(yù)計是32817.5元。老羅高興地暢想著今后的日子：“以前我在家里種些玉米和糯米，僅能維持基本的溫飽，加入火龍果的種植項目后，今年我一舉脫貧。再干幾年，家里的房子我打算再修兩層，我也過過鄉(xiāng)村別墅的日子。”
優(yōu)質(zhì)火龍果成為貞豐當(dāng)?shù)孛撠毜南Ｍ?/div>
“沒想到我們種植的火龍果能在必勝客餐廳品嘗到，這是幾年前我在廣東打工時完全沒有想到的。今年收入6萬多，是火龍果給我們帶來了生活上的變化。現(xiàn)在我們不去外地了，還準(zhǔn)備把孩子和老人接到貞豐縣城居住，這樣一家人就能團圓了。”秦萬鐘、盧大敏小兩口也因為辛勤的勞動，對未來充滿了信心。
接下來，“貴州貞豐火龍果百勝種植區(qū)”產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)火龍果，將通過清洗、分裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，進入部分必勝客餐廳，為廣大消費者帶來美味的火龍果特色餐品。
2019年，在前期對火龍果餐品進行研發(fā)的基礎(chǔ)上，“必勝客扶業(yè)計劃”通過貴州省政府、省商務(wù)廳的牽線搭橋，開始有計劃的采購貴州貞豐火龍果，并將火龍果制作成為美食，端上了必勝客餐廳的餐桌。下一步必勝客還將組織對當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進行集中的火龍果科學(xué)種植培訓(xùn)，打造優(yōu)質(zhì)品牌帶動整個貴州省火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
必勝客紅心火龍果系列特飲
“必勝客扶業(yè)計劃”啟動
2018年，百勝中國在云南昆明正式啟動“必勝客扶業(yè)計劃”。云南作為中國食用菌生產(chǎn)大省，其麗江永勝的松露在收種環(huán)節(jié)方式粗放，缺乏科學(xué)種植和供應(yīng)鏈管理方面的意識與技能，于是必勝客結(jié)合自身豐富的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗，打造了精準(zhǔn)扶貧CSR項目“必勝客扶業(yè)計劃”，首期項目聚焦永勝的松露產(chǎn)業(yè)。通過邀請農(nóng)科專家，投入資金和資源錄制科學(xué)采摘培訓(xùn)視頻課件、組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)從業(yè)者指導(dǎo)微信群、編發(fā)《中國永勝塊菌（松露）保護與持續(xù)利用實用手冊》、制作《松露的一年》趣味掛歷等具體行動逐步增強了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對松露的保護意識；并促成永勝縣政府頒布了《關(guān)于進一步加強松露資源保護工作的通告》，從政府治理層面強化對松露產(chǎn)業(yè)的扶持。
同時，必勝客積極研發(fā)松露系列新品，幫助當(dāng)?shù)仄髽I(yè)完善資質(zhì)和采購規(guī)范，完成對云南松露的批量采購，不僅為當(dāng)?shù)貛斫?jīng)濟效益，更有意義的是將云南松露史無前例地引入百勝中國供應(yīng)鏈。采用云南優(yōu)質(zhì)松露的必勝客皇后黑松露雞腿肉比薩產(chǎn)品已于2018年4月在全國超過2200家必勝客餐廳正式上市，廣受消費者喜愛。
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