麥當勞中國宣布可持續(xù)發(fā)展行動計劃，聚焦綠色餐廳與綠色包裝
2018-10-26 來源 :公益時報??作者 : 王勇
10月25日，麥當勞中國在一年一度的“麥麥全席”上宣布Scale for Good“我們的一小步，世界的一大步”可持續(xù)發(fā)展行動計劃。
從2018年底至2022年，麥當勞中國計劃開設超過1,800家綠色餐廳，符合美國綠色建筑委員會（USGBC）頒發(fā)的“能源與環(huán)境設計先鋒評級”（Leadership in Energy and Environmental Design，簡稱“LEED”）中“室內(nèi)設計與施工”（簡稱“ID+C”）類別的認證標準。
此外，麥當勞中國承諾不斷推進綠色包裝：在2020年前，紙制食品包裝將100%使用國際森林認證原紙，同時積極減少包裝材料。從2018年11月起，北京部分麥當勞餐廳將試點推行減少吸管的方案。
承諾一：1800家新餐廳LEED批量認證，建造更多綠色餐廳。
目前，中國是麥當勞全球第三大市場，平均每天新增至少一家餐廳。麥當勞中國承諾：從2018年年底至2022年始，開設超過1,800家綠色餐廳，占全部新餐廳95%以上。相關(guān)餐廳將符合LEED中“室內(nèi)設計與施工”認證標準——從餐廳選址與設計、建材與施工、到能源管理，全程減少對環(huán)境的影響，推動節(jié)能減排。這也是首次在中國開發(fā)及應用的LEED Volume批量認證，涉及門店數(shù)量為亞太區(qū)之首。
“麥當勞中國此次承諾為超過1800家新餐廳應用LEED認證，代表了不斷推動可持續(xù)發(fā)展的決心。”美國綠色建筑委員會（USGBC）和綠色事業(yè)認證公司（GBCI）總裁兼首席執(zhí)行官馬晗（Mahesh Ramanujam）說，“麥當勞中國為綠色餐廳創(chuàng)造了一個范本，不僅僅是餐廳設計，還包括日常營運——節(jié)能減排，并為顧客和員工創(chuàng)造更健康更舒適的室內(nèi)環(huán)境。”
對于現(xiàn)有的餐廳，麥當勞中國也一直持續(xù)改造并優(yōu)化能源管理，包括使用LED節(jié)能燈具、更高效能的空調(diào)及廚房設備等。今天，麥當勞餐廳平均用電量較2013年減少30%，目標2022年較2018進一步降低11%。
承諾二：推進綠色包裝——減少包裝及塑料；紙制包裝100%使用森林認證原紙。
麥當勞中國宣布三項綠色包裝行動計劃，在確保顧客用餐體驗的前提下，更負責任地使用包裝，不斷優(yōu)化并減少包裝材料。
行動一：積極減少包裝材料使用。2015年，麥當勞中國相繼取消麥辣雞腿堡、麥香魚以及板燒雞腿堡的包裝盒，改為單層包裝紙，減少了相關(guān)產(chǎn)品包裝近80%的用紙量。對于薯條盒、派盒、漢堡包裝紙、餐巾紙、開心樂園餐紙盒等包裝，麥當勞也優(yōu)化裁切工藝和尺寸設計，令所需用紙量減少了約20%。
行動二：減少塑料。2018年11月1日開始，麥當勞中國將在北京10家餐廳分別試點測試“免吸管杯蓋”和不主動提供吸管的方案，以鼓勵消費者減少吸管使用。而早在2007年，麥當勞中國就率先提供紙制外賣袋，十年來累計減少超過20億個塑料袋。此外，所有餐廳還更換了麥旋風塑料杯、調(diào)整了刀叉尺寸，以減少塑料的使用。
行動三：100%使用國際森林認證的原紙。2020年前，麥當勞中國使用的紙制食品包裝，將100%來自于經(jīng)森林管理委員會（FSC）或森林認證認可計劃（PEFC）認證的原紙，以支持可持續(xù)的森林管理。
麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示：“今天宣布的綠色餐廳和綠色包裝的行動計劃，是我們過去舉措的延續(xù)，也是新的開始。我們將通過麥當勞的規(guī)模和影響力，與顧客、供應商以及社會各界一起，不斷把世界變得更美好！”
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