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2014-12-17 來源 :公益時報??作者 :
億滋深知，其成功離不開蓬勃發(fā)展的社區(qū)。億滋中國充分利用食品公司的優(yōu)勢，注重社區(qū)健康生活方式項目的推廣，為社區(qū)提供營養(yǎng)教育，提倡積極健康的生活方式。至2014年底，全國已建成280所“億滋希望廚房”和30個“美味菜園”，14萬名學(xué)生因此受益。該項目有效改善了實(shí)施學(xué)校學(xué)生的膳食質(zhì)量、食物供應(yīng)結(jié)構(gòu)和備餐用餐衛(wèi)生狀況與條件，顯著提升了學(xué)生的就餐滿意度。
啟動營養(yǎng)健康活力計劃
從2014年起，該項目步入全新階段，在繼續(xù)為農(nóng)村學(xué)校配備標(biāo)準(zhǔn)化廚房設(shè)備的基礎(chǔ)上，啟動“營養(yǎng)健康活力計劃”。該計劃旨在通過“營養(yǎng)教育”“美味菜園”及“積極運(yùn)動”三大全新切入點(diǎn)，幫助農(nóng)村學(xué)生從小養(yǎng)成積極和快樂的健康生活方式，促進(jìn)兒童青少年的全面發(fā)展，并為國家在農(nóng)村地區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)教育提供可借鑒的模式。
具體來說，通過三大切入點(diǎn)，提高學(xué)生對于營養(yǎng)知識的認(rèn)知度，了解“健康生活方式”以及如何養(yǎng)成健康的生活方式;由營養(yǎng)食品所專家開發(fā)學(xué)生及教師用書、輔助教材;未來3年，將在80所億滋希望廚房學(xué)校開設(shè)“營養(yǎng)教育課”、培訓(xùn)營養(yǎng)教師，4萬名學(xué)生因此受益;培訓(xùn)300所億滋希望廚房管理工作人員及廚師，助其掌握食品安全、營養(yǎng)膳食、合理配餐等知識，以此來間接改善15萬名農(nóng)村學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況。
其中，重點(diǎn)培養(yǎng)來自10個縣的地方營養(yǎng)工作者，以促進(jìn)其專業(yè)素養(yǎng)、協(xié)助地方普及營養(yǎng)知識與推廣營養(yǎng)教育等工作;億滋員工志愿者參與講解營養(yǎng)知識，開展豐富多彩的營養(yǎng)健康宣教活動。
未來3年每年新建10個美味菜園，2016年菜園總數(shù)將達(dá)50個，為學(xué)校廚房補(bǔ)充新鮮食材;開展“食育”的良好平臺：學(xué)生通過勞動實(shí)踐，了解蔬菜生長周期及其營養(yǎng)知識，感受勞動和收獲的快樂，養(yǎng)成熱愛勞動、珍惜糧食的好習(xí)慣。
積極運(yùn)動：鼓勵學(xué)生開展體育運(yùn)動及趣味游戲，增加每天運(yùn)動時間，以降低肥胖超重的可能性，強(qiáng)壯體魄。
另外，培訓(xùn)農(nóng)村體育老師、向?qū)W校捐贈體育器材、協(xié)助學(xué)校組織開展“趣味運(yùn)動會”。通過項目的升級，預(yù)計至2016年，130所億滋希望廚房學(xué)校的65,000名學(xué)生因此受益。
探索“授之以漁”
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所于2012——2013年對億滋希望廚房項目進(jìn)行評估，《億滋希望廚房項目評估報告》顯示：
完善學(xué)校廚房條件，改善學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。“億滋希望廚房”明顯改善了學(xué)校的廚房設(shè)備，滿足了學(xué)校廚房儲藏食物、加工食物、消毒殺菌等需求。學(xué)校廚房每天提供蔬菜、肉類、蛋類、豆制品和奶制品的比例和種類均有所增加，為學(xué)生的均衡營養(yǎng)提供了基礎(chǔ)，對身體發(fā)育起到一定的促進(jìn)作用。
降低勞動強(qiáng)度，提高工作效率?，F(xiàn)代化的廚房設(shè)備大大地降低了勞動強(qiáng)度，提高了廚房工作人員的工作效率，也在一定程度上減少了學(xué)校聘用廚房工作人員的支出。
促進(jìn)學(xué)生形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。“億滋希望廚房”增加學(xué)生使用統(tǒng)一消毒餐具的比例;食堂內(nèi)供學(xué)生洗手和清洗餐具的水池，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
降低消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生頻率。多數(shù)學(xué)生養(yǎng)成了飯前洗手、使用統(tǒng)一消毒餐具的習(xí)慣，再加上學(xué)生能吃到熱騰騰的飯菜，降低了學(xué)生患消化系統(tǒng)疾病的頻率。
學(xué)生和教師就餐滿意度較高。配備“億滋希望廚房”的學(xué)校有超過六成以上的學(xué)生認(rèn)為飯菜好吃，用餐時比較開心，就餐滿意度明顯高于對照校。教師和食堂管理員對廚房的衛(wèi)生情況也非常滿意。
“億滋希望廚房”是一種多位一體的公益模式，積極探索“授之以漁”，更加。
另外，億滋注重攜手業(yè)務(wù)合作伙伴，打造社會公益平臺。作為全球領(lǐng)先的零食企業(yè)，億滋的影響力和行業(yè)號召力，使公司能夠匯聚各種心聲和創(chuàng)新理念，共同推動有意義的改變。與此同時，億滋深知單靠自身的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為此，億滋首先向員工發(fā)起倡導(dǎo)，又從供應(yīng)商、合作伙伴及外部專家處爭取支持，期待通過大家的鼎力合作，點(diǎn)燃的星星之火終將壯大為可以燎原的力量。
自2010年起，通過供應(yīng)商大會拍賣、慈善義賣、聯(lián)合促銷等多種形式，超過50家業(yè)務(wù)合作伙伴為“億滋希望廚房”捐贈了共230余萬元善款，共同致力于改善農(nóng)村學(xué)童膳食營養(yǎng)。
作為全球食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，億滋中國致力于為中國消費(fèi)者帶來更多美味產(chǎn)品，創(chuàng)造充滿快樂的美味時刻。億滋相信大與小的力量——不論是大行動還是小作為，都能幫助這一代以及下一代人們擁抱更加美好的未來。
發(fā)起單位
億滋食品企業(yè)管理(上海)有限公司
項目名稱
億滋希望廚房
簡介
“億滋希望廚房”是由億滋中國攜手中國青少年發(fā)展基金會于2009年共同發(fā)起的公益項目，亦是億滋中國回饋社區(qū)的標(biāo)志性公益項目。該項目通過為農(nóng)村貧困地區(qū)學(xué)校配備標(biāo)準(zhǔn)化廚房設(shè)備，培訓(xùn)農(nóng)村教師及廚房工作人員的營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，來提升農(nóng)村學(xué)校的供餐能力，解決農(nóng)村貧困地區(qū)學(xué)生就餐難的問題。至2014年底，全國將建成280所“億滋希望廚房”和30個“美味菜園”，全國14萬名學(xué)生受益。該項目有效改善了實(shí)施學(xué)校學(xué)生的膳食質(zhì)量、食物供應(yīng)結(jié)構(gòu)和備餐用餐衛(wèi)生狀況和條件，顯著提升了學(xué)生的就餐滿意度。從2014年起，該項目全面步入新階段，在繼續(xù)為農(nóng)村學(xué)校配備標(biāo)準(zhǔn)化廚房設(shè)備的基礎(chǔ)上，啟動“營養(yǎng)健康活力計劃”。該計劃旨在通過“營養(yǎng)教育”、“美味菜園”及“積極運(yùn)動”三大全新切入點(diǎn)，幫助農(nóng)村學(xué)生從小養(yǎng)成積極和快樂的健康生活方式，促進(jìn)兒童青少年的全面發(fā)展，并為國家在農(nóng)村地區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)教育提供可借鑒的模式。
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